今年もボビたんのサツマイモ畑が収穫の時期を迎えました。
美味しく、そして大きく実っているといいね!
収穫は、霜注意報が出る直前ぎりぎりまで待って、少しでも大きく育てようというのが我が家式(^m^)
粘った甲斐あって、じゃ~ん! 今年もたくさん採れました!!

去年より大きいじょ!
http://chako-p.com/wp/?p=2127

転がしてみるボビたん。

そしてちょっと噛んでみるボビたん。

くわえてみる。。。ではなく、ベロでした~。
サツマイモは、収穫してから1~2週間寝かせて熟成させると、デンプンが糖分に変わって美味しくなるそうなので、今日はここでおしまいです。
そして2週間後。。。

お待たせしました!ラップにくるんで表3分、ひっくり返して2分チンしてふかし芋の出来上がりです!

ワタスらはサツマイモの肉じゃが風でいただきました。
我が家では、お肉を調理する前に軽く下茹でして、肉の脂とアクを取っちゃっています。
お鍋に水を入れお風呂くらいの温度まで温め、お肉を投入。
中火にして、お箸でお肉を軽くユラユラさせながら、お風呂よりかなり熱いかな~(50℃くらい?)まで加熱します。
お湯が肉から出た血で赤く染まり、お肉に7~8割くらい火が通ったかな~くらいのタイミングで火からおろして、キッチンペーパーの上に並べて水分を切ります。(ゆで時間は1分半くらいかにゃ~)
その後の調理でアクが出ないし、脂もちょっとは落とせてヘルシーかにゃ~と思って^^
ぜんぜんヤセにゃいけど(-_-;)
でもおいしいからいいんだ♪ 今回の肉じゃがの牛肉も、柔らかくておいしかったですワン♪

つる返しが間に合わず、今年もこんなにつるボケになったとさ。来年はガンバリマス!
形も良いし、大豊作ですね!!凄いです!!
ボビたんの”ベロォォォォ~~!!”凄く長いですね(^_^;)
土の味がお気に召さなかったのでしょうか?(^^;)
蒸かし芋美味しそう
字数制限に引っかかったので(^^;
肉じゃがにサツマイモというのはやったことが無いですが、
煮しめにサツマイモを入れたら美味しかったから今度やってみますね(^^)
御餅を搗くときに、蒸かし芋を一緒に入れて搗き上げて、
モチとり粉の代わりに黄な粉を使うと美味しい搗き入れ餅が出来ますよ♪
って・・・これって全国的ですよね(^-^;
そうそう!!おはぎにしても美味しいです!!!もちろんあんこは芋オンリーあんこで!!
リンゴとサツマイモを一緒にただ煮ただけのも美味しいですよね(^^)
これだとわんこも食べられるので、よく作ります(^^)
・・・って、確かこれってこちらで教えてもらったような気がします(^^;
記憶違いだったらすみません(もう年なので記憶が・・(^^;)
美智さん、サツマイモのレシピをたくさんありがとうございました!!
去年までは、ふかしてマヨネーズをつけて食べるしかなかった我が家ですが、お煮しめやリンゴと一緒に煮るのなら、私でもできそうです^^
お餅やおはぎはレベルが高すぎてムリぽ・・・^^;
来年は苗をもっと増やそうかな!へへへ